Aquí se puede encontrar información sobre la comida de varios paises hispanohablantes. Nosotros autores somos Peter (Cuba), Irene (México), Jeff (Perú), Tendelle (Argentina), y Alexis (España).
por Jeff Q.
La cocina de Perú es una de las cocinas más diversas del mundo, como la de Francia, China, o India. Esta diversidad culinaria viene de la gran variedad de influencias culturales en Perú, ilustrada aquí. Influencia viene de la inmigración, el impacto étnico, y la importación de productos de muchos paises:
- España,
- Italia,
- Francia,
- África,
- China,
- Japón, y
- los EEUU.
También, la diversidad regional de climas en Perú permite la cultivación de muchos tipos de cosechas y ganadería. Perú tiene climas muy distintas, como:
- las costas al norte y al sur,
- la selva,
- las valles, y
- los Andes
Cada región tiene un estilo de cocinar muy especializada porque cada región tiene recursos de comida distintas. Algunos pescan por la costa, y por eso tienen una cocina de mariscos y peces. Algunos cultivan las cosechas del maíz, el tomate, o la papa. Y algunos crian los ganados como los reses, las alpacas, los cerdos, los pollos, y los cobayos. Aquí voy a describir tres tipos de comida peruana muy populares:
