Coci-Nom-Nom

por Tendelle

Todos los países de América Latina han estado en una época de su historia ocupada por países europeos. Aun así, la mayoría de los países ha podido guardar mucho de sus gastronomías indígenas anteriores. Por eso, la comida de Argentina es distinta a las comidas de otros países latinoamericanos. Hay mucha más influencia de sus raíces europeos en comparación a sus hermanas latinoamericanas. Los platos argentinos parecen una mezcla de españoles, franceses, y italianos. Aquí doy ejemplos de los platos de influencia italiana y española.

La influencia italiana

Aunque Italia está muy lejos de Argentina, la pizza (pronunciado como pisa o pitsa en el acento argentino) también aparece en Argentina!

Ya que en Argentina se crecen muchos campos de trigo, las pizzas están hechas de trigo. Tipos de pizzas típicos incluyen la pizza canchera, pizza rellena, pizza por metro, y pizza a la parrilla.

Fainá es un tipo de pan tierno hecho por harina de garbanzo que también ha llegado del norte de Italia, y es el pan imprescindible para los bocadillos argentinos.

En Italia, nunca se comen pizza y fainá juntos, pero al llegar a Argentina, ha nañadido su propio sabor al plato de pizza – ahora es muy común comer pizza encima de una fainá, como en esta foto:

Otra cosa que comen los argentinos de origen italiano es “las pastas”, como los tallarines, los raviolei, los ñoquis, que son cocinados en una manera distinta en argentina, “al-uso-nostro”.

La influencia española

La comida española ha afectado mucho la argentina sobretodo en los postres. Postres como churros, flan, ensaimadas, y alfajores habían llegarón de España.

Aquí están los “alfajores de maicena”. Los alfajores son galletas rellanados del dulce de leche, la especialidad de Argentina, y cubiertos por el coco o azucar.

¡Parece riquísisisimo!

El flan:

Las españoles tambien han influido a la cocina argentina con platos como las tortillas (de huevo, cebolla, y patatas), guisos, y arroces como la paella.